https://dry-ager.pl/modules/iqithtmlandbanners/uploads/images/65d45cfbe520e.jpg

Biblia Dry Aging

Cena za 1 książkę w wybranym języku.

Oferowane wersje językowe: angielska, niemiecka.

Zwróć uwagę: Z działu przepisów znajdujących się w książce można korzystać wyłącznie posiadając urządzenie nowej generacji DRY AGER PREMIUM S.

Wersja językowa

angielska
niemiecka

430,50 zł

Brutto

Zapytaj o produkt

Wielka "Biblia dojrzewania na sucho" to wyjątkowa pozycja książkowa traktująca temat sezonowania w sposób obszerny i wyczerpujący. Na ponad 300 stronach znajduje się skondensowana wiedza, profesjonalne wskazówki i szereg przepisów, bazujących na produktach dojrzewających w szafach DRY AGER PREMIUM S. To pierwsza książka, która tak poważnie traktuje sztukę uszlachetniania mięsa i nie tylko. Prawdziwa inspiracja.

Nowy standard pracy z technologią dojrzewania na sucho i przetwórstwem mięsa.
Zawarta w niej wiedza uczyni Cię profesjonalistą!
Każdy zawodowiec stanie się w swojej profesji jeszcze bardziej kreatywny.

"Biblia dojrzewania na sucho" to:

STRON

PRZEPISÓW NA DOJRZEWANIE ORAZ GOTOWANIE

INSPIRACJI I WIEDZY

Co kryje się na ponad 300 stronach?

wszystko o uszlachetnianiu mięsa, drobiu, szynki, kiełbasy, sera, a nawet ryb w szafach DRY AGER PREMIUM S
podstawy technologii sezonowania na sucho
wszystko o SmartAging®
praktyczne wskazówki i porady
przepisy na dojrzewanie mięsa (wołowiny, wieprzowiny, dziczyzny, drobiu, jagnięciny)
przepisy na dojrzewanie szynek, kiełbasy, ryb, serów
współczesne praktyki

Pierwsza taka książka o dojrzewaniu mięsa i nie tylko

Ta książka wyjaśnia historię i obecną praktykę dojrzewania na sucho do ostatniego, naukowego szczegółu. Po raz pierwszy na świecie wszystkie ważne aspekty technologii zostały podsumowane z niewiarygodną dokładnością. W książce "Bibia dojrzewania na sucho" znajdziesz obszerne informacje, skondensowaną wiedzę, instrukcje i zaskakujące inspiracje. Książka będzie Ci towarzyszyć, krok po kroku, przez cały proces dojrzewania w teorii i praktyce. Od doboru odpowiedniego mięsa lub innej żywności, przez perfekcyjne przygotowanie surowca, użycie właściwych narzędzi, dobór odpowiedniego programu dojrzewania, aż po przygotowanie dojrzałego produktu z pysznymi przepisami.

Biblia czyni pasjonatów tematu profesjonalistami, a zawodowców zajmujących się mięsem, jeszcze bardziej kreatywnymi!