Koszyk
W koszyku nie ma jeszcze produktów
Zestaw DX1000® PS + pakiet wspomagający BIOSTARTER
W zestawie:
- 1 x szafa Dry Ager DX1000 PS w wybranej wersji wykończenia: stal nierdzewna lub czarna
- 1 x wanienka ze stali nierdzewnej na sól himalajską (DX0070)
- 1 x zestaw 4 bloków soli - do wypełnienia wanienki
- 2 x hak obrotowy S do 100 kg (DX4055)
- 1 x wieszak ze stali nierdzewnej do 80 kg (DX0011)
- 2 x półka / ruszt
- 4 x pakiet BIOSTARTER wspomagający proces dojrzewania (łącznie do 80 kg mięsa)
Szafa do dojrzewania Dry Ager DX1000 Premium S + pakiet BIOSTARTERów
Proponowany zestaw obejmuje popularny model urządzenia do dojrzewania wołowiny na sucho oraz innowacyjne rozwiązanie w postaci BIOSTARTERÓW.
Czym są BIOSTARTERY?
BIOSTARTERY to specjalnie wyselekcjonowane, bezpieczne szczepy grzyba, których obecność wspiera dodatkowo proces dojrzewania wołowiny, czyniąc go krótszym i jeszcze bardziej bezpiecznym. Korzystanie z BIOSTARTERów pozwala osiągać najlepsze i zawsze powtarzalne wyniki w procesie przetwórczym. To opatentowane rozwiązanie przeznaczone jest do odpowiedniego przygotowania surowca przed włożeniem go do dojrzewalni mięsa w technologii na sucho.
Jak dostarczany jest BIOSTARTER?
W komplecie znajdują się 4 pakiety - po 6 saszetek (10 g) każdy. Jeden pakiet to 60 g produktu i wystarcza na przygotowanie ok. 20 kg surowca - mięsa wołowego. 4 pakiety to łącznie 240 g biostarterów, które pozwalają na przygotowanie ok. 80 kg wsadu.
Zalety szafy DRY AGER DX1000PS:
Szafa do sezonowania wołowiny Dry Ager DX1000 Premium S to profesjonalne urządzenie dla restauracji, zakładów i butików mięsnych, a także prywatnych miłośników mięsa i kulinarnych pasjonatów! Dojrzewanie w technologii na sucho nigdy nie było takie proste, jak za sprawą sprzętów DRY AGER. Szafa wyposażona została w inteligentne programy SmartAging®, ułatwiające szybkie ustawianie optymalnych warunków do określonych zadań. Szafa DRY AGER DX1000PS to nie tylko dojrzewanie wołowiny, ale także innych gatunków mięs, wędlin, serów, ryb czy ptactwa. Postaw na światowej klasy rozwiązanie, które otwiera szereg kulinarnych możliwości.
Za niezawodnym działaniem szaf Dry Ager stoi przemyślana technologia, w tym szereg opatentowanych rozwiązań. Dry Ager zapewnia bezpieczne warunki dla dojrzewania żywności - jako pierwsza lodówka na świecie, która łączy filtr z aktywnego węgla oraz system dezynfekcji UVC, który co minutę sterylizuje całe powietrze wewnątrz szafy.
System HUMICONTROL®
Regulacja wilgotności w zakresie 40% do 90% bez konieczności podłączania wody!
Precyzyjna regulacja temperatury
Temperatura regulowana w krokach co 0.1°C w zakresie od 0°C do 30°C.
DX AIRREG®
Optymalny przepływ powietrza oraz zastosowanie filtru z węgla aktywnego. Powietrze wewnątrz szafy jest sterylizowane co minutę.
LED Lighting DX
Widmo światła nie zawiera promieniowania ultrafioletowego. Minimalne wytwarzanie ciepła, nie dochodzi do punktowego ogrzewania mięsa.
MAŁA STRATA WAGI
Perfekcyjnie kontrolowany mikroklimat sprzyja mniejszej utracie wagi podczas dojrzewania.
DESIGN
Wyśmienity, ponadczasowy design. Elegancki wygląd szafy doskonale komponuje się z każdym wnętrzem.
- Wymiary wewnętrzne
- 137.1 x 57.8 x 58.7 cm
- Wymiary zewnętrzne
- 165.0 x 70.0 x 74.2 cm
- Obudowa i drzwi
- stal nierdzewna
- Szyby w drzwiach
- ochrona UV - metaliczny odcień
- Pojemność wewnętrzna
- 495 / 435 litrów
- Napięcie
- 230 V
- Zakres temperatury
- Sterownik elektroniczny w krokach co 0.1°C w zakresie od 0°C do +30°C
- DX AIRREG®
- Optymalny przepływ powietrza, filtr z aktywnym węglem, sterylizacja powietrza co minutę
- HUMICONTROL®
- Elektroniczna regulacja wilgotności od 40% do 90% (bez konieczności podłączania wody)
- LED Lighting DX
- Widmo światła nie zawiera promieniowania ultrafioletowego
- Max. ładowność
- 80 kg na wieszaku
- Max ilość półek
- 5
- Max nośność półki
- 40 kg
- Automatyczne rozmrażanie
- TAK
- Automatyczne odparowanie skraplającej się wody
- TAK
- Zamek w drzwiach
- TAK
- Zmiana kierunku otwierania drzwi
- TAK
- Magnetyczna uszczelka w drzwiach
- TAK
- Optyczny / Akustyczny alarm
- TAK
- DX LED Premium
- w standardzie
- Model
- DX1000 Premium S
DX1000PS+4BIOST
No reviews
Zobacz także
Powiększ zdjęcia
