Profesjonalna szafa do dojrzewania żywności z efektownym podświetleniem LED i kompletem najważniejszych akcesoriów.
DRY AGER DX1000 PS LED to profesjonalna szafa do dojrzewania mięsa na sucho, która łączy zaawansowaną technologię, precyzyjną kontrolę warunków dojrzewania oraz wyjątkowy design. Wbudowana podświetlana tylna ściana LED, inspirowana wyglądem naturalnych bloków soli, nadaje urządzeniu wyjątkowy charakter i pozwala efektownie eksponować dojrzewające produkty.
W zestawie otrzymujesz nie tylko szafę DRY AGER DX1000 PS LED (w wybranym wariancie wykończenia), ale również najpopularniejsze akcesoria niezbędne do rozpoczęcia przygody z dry agingiem.
Najważniejszą cechą tej wersji zestawu jest zintegrowany system podświetlanej tylnej ściany DX-LED. Panel LED został zaprojektowany tak, aby wizualnie przypominać naturalną ścianę z bloków soli. Dzięki temu dojrzewające mięso otrzymuje wyjątkową oprawę, a sama szafa staje się atrakcyjnym elementem ekspozycji. System pozwala za pomocą pilota wybrać ponad 10 różnych kolorów i trybów oświetlenia, dzięki czemu wygląd sprzętu można dopasować do charakteru restauracji, sklepu, hotelu czy domowej kuchni.
Sercem szafy jest inteligentny system SmartAging®, który pozwala precyzyjnie dostosować parametry procesu do rodzaju produktu i oczekiwanego efektu. Odpowiednie programy pomagają stworzyć optymalne warunki do dojrzewania: wołowiny, wieprzowiny, szynek, kiełbas, ryb, serów, drobiu oraz innych produktów spożywczych. Dzięki temu korzystanie z technologii dry aging jest znacznie prostsze, nawet jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z dojrzewaniem na sucho.
Wnętrze urządzenia zostało wyposażone w specjalną powłokę antybakteryjną, która zwiększa bezpieczeństwo procesu i ułatwia utrzymanie szafy w czystości. System DX AIRREG® odpowiada za odpowiednią cyrkulację powietrza, a filtr z aktywnym węglem pomaga utrzymać właściwe warunki wewnątrz urządzenia. Powietrze w szafie jest dodatkowo sterylizowane co minutę, co stanowi ważny element systemu zapewniającego higieniczne środowisko dojrzewania.
Regulacja wilgotności w zakresie 40% do 90% bez konieczności podłączania wody!
Temperatura regulowana w krokach co 0.1°C w zakresie od 0°C do 30°C.
Optymalny przepływ powietrza oraz zastosowanie filtru z węgla aktywnego. Powietrze wewnątrz szafy jest sterylizowane co minutę.
Widmo światła nie zawiera promieniowania ultrafioletowego. Minimalne wytwarzanie ciepła, nie dochodzi do punktowego ogrzewania mięsa.
Perfekcyjnie kontrolowany mikroklimat sprzyja mniejszej utracie wagi podczas dojrzewania.
Wyśmienity, ponadczasowy design. Elegancki wygląd szafy doskonale komponuje się z każdym wnętrzem.
Zobacz także
